【川菜鱼骨分离的做法图解】
川菜中的鱼骨分离是一道非常有名的菜肴,它的制作过程独特,需要经过多次的处理和烹饪。下面是川菜鱼骨分离的做法图解,供您参考。
1. 将鱼骨洗净,切成块状,用开水焯水去腥。
2. 将焯水后的鱼骨放入锅中,加入足够的清水,放入葱姜蒜和花椒,大火煮开。
3. 把煮好的鱼骨捞出,沥干水分,放入碗中。
4. 锅中倒油,放入泡辣椒和豆瓣酱,煸炒出香味。
5. 加入葱姜蒜末,煸炒均匀。
6. 把煮好的鱼骨倒入锅中,翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,煮至鱼骨软烂。
8. 加入盐、鸡精、料酒和胡椒粉,调味均匀。
9. 最后,把鱼骨和汤汁倒入碗中,撒上葱花即可。
以上就是川菜鱼骨分离的做法图解,希望对您有所帮助。
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