粤菜韭黄炒蛋做法如下：
材料：
- 韭黄 200 克
- 鸡蛋 3 个
- 姜末 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 韭黄洗净，切成段，备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 热锅凉油，放入姜末和葱花爆香。
4. 加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
5. 加入盐调味，炒匀。
6. 加入韭黄翻炒，炒至韭黄变软。
7. 淋上生抽和料酒，炒匀即可。
粤菜韭黄炒蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富。韭黄炒鸡蛋不仅美味可口，而且富含蛋白质和维生素，对身体有益。如果想尝试这道美食，不妨自己动手做一份吧！
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