干煸辣椒苦瓜是一道非常川菜的做法,不仅口感独特,而且营养丰富。下面是一份简单的干煸辣椒苦瓜的做法:
步骤1:将苦瓜去皮、切去中心的籽,切成薄片,加少许盐腌制5分钟,挤出苦瓜的水分备用。
步骤2:干辣椒切段,蒜切末备用。
步骤3:锅中加油,放入干辣椒和蒜末爆香。
步骤4:将腌制好的苦瓜放入锅中,翻炒至软化。
步骤5:加入少许盐、糖、生抽调味,炒匀。
步骤6:最后加入干煸辣椒丝,炒匀即可。
干煸辣椒苦瓜的做法简单美味,不仅可口,而且营养丰富。可以搭配米饭一起食用。
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