【川菜藕笋的做法】
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,川菜中最有名的一道菜就是藕笋炒牛肉。
那么,川菜藕笋的做法是什么呢?下面是一个简单的做法供您参考。
材料:
- 牛肉:200克
- 藕笋:100克
- 青红椒:各半个
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 牛肉切成薄片,用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟。
2. 藕笋去皮,切成段,青红椒切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腌制好的牛肉煸炒至变色。
5. 加入藕笋、青红椒继续翻炒,加入适量的盐、糖、生抽和鸡精调味。
6. 用少量水勾芡,翻炒均匀即可。
川菜藕笋的做法非常简单,但口感非常鲜美,让您感受到川菜的独特魅力。如果想尝试这道菜,不妨在家里自己动手做一做。
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