【川菜椒盐鱼卷做法】
制作流程:
1. 鱼肉去皮、去骨,切成鱼片。鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2. 切成长条状。
3. 将鱼片条裹上面粉,放入蛋液中沾一下,再裹上面包屑。
4. 把鱼卷放入热油锅中炸至金黄色,捞出并沥干油。
5. 撒上椒盐粉和葱花。
6. 放入锅中再炸一次,直到椒盐粉完全附着在鱼卷上即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群,尤其是爱好川菜的人。
禁忌:
1. 孕妇和小孩不适合食用油炸食品。
2. 高血压患者不宜多食用油炸食品。
3. 胃肠道不适的人不宜多吃油炸食品。
椒盐鱼卷是一道口感酥脆、香气扑鼻的川菜。无论是家庭聚餐还是外出就餐,都是一道不错的选择。不过,在制作椒盐鱼卷时,需要注意食材的选择、炸制的方法和椒盐粉的搭配。只有掌握好这些技巧,才能制作出美味的椒盐鱼卷。
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