湘菜馆地锅鸡做法大全图片
地锅鸡是湖南一道非常有名的菜肴,以其独特的味道和烹饪方式而深受人们的喜爱。地锅鸡的做法有很多种,其中最常见的是使用鸡肉和辣椒一起煮制而成。今天,我们将介绍一种非常特别的地锅鸡做法,它使用了土豆和辣椒,创造了一种口感更加丰富的菜肴。
步骤一:准备食材
1. 鸡肉:500克
2. 土豆:1个
3. 辣椒:适量
4. 葱姜蒜:适量
5. 食用油:适量
6. 盐:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
9. 白糖:适量
步骤二:烹饪鸡肉
1. 将鸡肉切成大小适中的块,用盐、生抽、料酒和葱姜蒜腌制20分钟左右。
2. 土豆去皮,切成大小适中的块,辣椒切段备用。
步骤三:烹饪地锅鸡
1. 将腌制好的鸡肉块放入锅中,加入适量的食用油,煸炒至鸡肉变色。
2. 加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入土豆块和辣椒段,继续煸炒至土豆变软。
3. 加入适量的盐、生抽、料酒和白糖,翻炒均匀。
4. 加入适量清水,盖上锅盖,转小火炖煮10分钟左右,直到鸡肉和土豆熟透。
步骤四:调味后装盘
5. 将地锅鸡盛出,撒上葱花即可。
地锅鸡是一道非常美味的湖南菜肴,它使用多种食材和调料,烹制出的菜肴口感丰富。如果你想尝试这道美味的地锅鸡,不妨去湖南的湘菜馆品尝一下。
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