川菜蒜泥毛肚做法
蒜泥毛肚是一道传统的川菜,口感麻辣爽口,深受人们的喜爱。下面是蒜泥毛肚的制作方法。
材料:
- 毛肚
- 蒜泥
- 姜
- 葱
- 料酒
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 辣椒油
- 花椒油
步骤:
1. 将毛肚切成块,放入开水中焯水,捞出后用清水冲洗干净。
2. 将蒜泥、姜、葱切成末,加入适量的料酒、盐、糖、鸡精拌匀。
3. 将焯好水的毛肚放入碗中,淋上调味料,撒上葱花、姜末。
4. 加入适量的辣椒油、花椒油,拌匀后即可食用。
这道菜不仅口感鲜美,而且营养价值丰富。毛肚富含蛋白质、维生素和矿物质,而蒜泥和调味料则能提供一定的抗体和免疫球蛋白,有助于增强身体免疫力。
除了蒜泥毛肚,川菜还有很多美味的菜品,比如麻婆豆腐、水煮鱼、酸辣汤等,都深受人们的喜爱。如果想尝试川菜,不妨去当地的川菜馆品尝一下。
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