(一)川菜菜谱:青椒炒肉丝
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合体力劳动者和健康饮食者。青椒富含维生素C、膳食纤维和抗氧化物质,能够促进肠道蠕动,预防便秘和心血管疾病;肉丝富含蛋白质和碳水化合物,能够提供身体所需的营养。
【制作流程】
1. 青椒去籽切丝,肉丝用料酒、盐、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
3. 锅中留底油,加入青椒丝煸炒至微软。
4. 加入炒好的肉丝翻炒均匀。
5. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。
【禁忌】
青椒炒肉丝是一道营养丰富、美味可口的家常菜,但是也有一些禁忌需要注意:
1. 心脏病、高血压患者不宜多吃。
2. 青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,使人缺乏维生素C,影响身体健康。
3. 青椒炒肉丝不要在早餐时食用,以免影响睡眠质量和身体健康。
【总结】
青椒炒肉丝是一道美味可口的川菜,营养丰富、适合所有人群食用。但是需要注意青椒中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C,因此在食用时应当适量,不要在早餐时食用。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/BzkhgWWMMsO4.html