炒泡萝卜头是一道川菜,味道鲜美,营养丰富。下面是制作方法:
材料:
- 泡萝卜头 250 克
- 青蒜 50 克
- 姜 30 克
- 蒜 30 克
- 干辣椒 20 克
- 豆瓣酱 20 克
- 生抽 10 克
- 料酒 10 克
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 泡萝卜头去掉蒂部,切成长度约为 3 厘米的段,再切成粗颗粒状。
2. 青蒜切段,姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入泡萝卜头颗粒煸炒至表面微黄。
4. 加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,再加入豆瓣酱翻炒均匀。
5. 加入生抽、料酒、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入青蒜段翻炒均匀,即可出锅。
炒泡萝卜头是一道美味可口的川菜,营养丰富,不仅可以作为家常菜,还可以作为下饭菜或配菜食用。喜欢川菜的朋友,不妨尝试一下这道美食。
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