【川菜豆汤饭的做法大全】
【适合人群】
1. 适宜营养不良、体质虚弱、心血管疾病、糖尿病等人群食用;
2. 孕妇、小孩和老年人食用需小心谨慎;
3. 脾胃虚弱、腹泻便塘之人禁用。
【制作流程】
1. 将黄豆浸泡在水中约4-5小时,至豆子浸泡透发;
2. 将黄豆和清水放入炖锅中,加入姜片和葱段,用中小火炖煮1-2小时,直至豆子煮烂;
3. 将煮好的豆子捞出,放入搅拌机中搅拌成豆浆;
4. 将豆浆倒入平底锅中,加入适量的油,用中火煎至两面微黄;
5. 将煎好的豆浆倒入碗中,加入适量的米饭;
6. 在碗中加入适量的豆汤,拌匀即可。
【注意事项】
1. 豆汤饭中的豆汤需提前煮好,不要用豆浆代替,以免影响口感;
2. 豆汤中不要加入太多油,以免影响口感和营养;
3. 煮豆汤饭时,要注意火候,不要煮糊了;
4. 煮豆汤饭时,最好搭配米饭一起食用,这样可以让豆汤更好地渗透到米饭中,口感更佳。
以上就是川菜豆汤饭的做法大全,赶快试试吧!
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