鸡丁正宗川菜做法详细介绍
(1)制作流程
鸡丁是一道川菜中非常经典的菜品,制作过程简单,味道鲜美。下面是鸡丁的正宗川菜做法详细介绍。
(2)适合人群
鸡丁适合所有人食用,尤其适合小孩、老人和患有胃肠道疾病的人食用。但是,由于鸡丁中含有脂肪和胆固醇较高,所以建议老年人、心血管疾病患者、高脂肪食品爱好者等人群适量食用。
(3)禁忌
1. 患有肝炎、胆囊炎、胆石症等疾病的人不适合食用鸡丁。2. 孕妇和产后康复期的人不适合食用鸡丁,因为鸡丁中含有较高的脂肪和胆固醇。3. 对鸡肉过敏的人不适合食用鸡丁。
(4)食材准备
鸡脯肉:200克
青椒:1个
红椒:1个
姜:适量
蒜:适量
料酒:适量
盐:适量
生抽:适量
糖:适量
淀粉:适量
胡椒粉:适量
鸡精:适量
食用油:适量
(5)步骤
1. 将鸡脯肉洗净,切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2. 青椒、红椒去籽洗净,切成小块。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 锅中加入适量食用油,烧至六成热,将鸡丁倒入锅中煸炒至变色。
5. 加入姜末、蒜末继续煸炒,加入适量生抽、糖、胡椒粉、鸡精调味。
6. 加入青椒、红椒块翻炒均匀,最后加入适量淀粉勾芡即可。
这就是鸡丁正宗川菜做法详细介绍,希望对您有所帮助。
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