【川菜家常猪血汤做法】
1. 猪血切成小块,焯水去除血水杂质。
2. 锅中加入清水,放入姜片和葱段,放入猪血块焯水至变色。
3. 锅中加入适量油,放入蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入猪血块和适量清水,烧开后转小火煮15分钟。
5. 加入盐调味,撒上葱花即可。
【小贴士】
1. 焯水时要避免血水杂质留在猪血上,可以用筷子把血块捞出再重新放下去。
2. 煮猪血时要用中小火,这样可以让猪血煮得软糯。
3. 如果想要猪血更入味,可以加入一些豆腐或者香菇等食材。
川菜家常猪血汤是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。猪血是富含蛋白质和铁元素的食物,而豆腐则含有丰富的钙元素,这些食材的组合可以让汤更加美味和健康。制作方法也非常简单,只需要加入适量的清水、姜片和葱段,然后煮15分钟,调味即可。
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