【川菜出水芙蓉做法】
一、适合人群
1. 对厨艺零基础的人来说,这个菜谱是一个很好的入门选择。
2. 适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者食用。
3. 孕妇和产后康复期的女性也可以食用,能够促进伤口愈合。
二、禁忌
1. 注意不要同时食用过多的辣椒和生姜。
2. 注意不要在冰箱中储存超过24小时,否则会影响口感。
三、详细制作流程
1. 准备食材:
- 嫩豆腐 1 块
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 豆芽 100 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 清水 适量
2. 豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块,豆芽焯水备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入豆腐煸炒至表面微黄。
4. 加入青椒、红椒和豆芽翻炒均匀,加入适量盐、鸡精和生抽,翻炒均匀。
5. 最后加入适量白糖,翻炒均匀即可。
四、制作心得
1. 嫩豆腐口感柔软,适合炒制。
2. 炒制时尽量不要加太多水,以免影响口感。
3. 可以根据个人口味加入适量白糖和鸡精,提升口感。
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