【川菜杠把子的做法大全】
1. 材料准备
- 干红辣椒 200 克
- 青蒜 50 克
- 豆瓣酱 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 冰糖 5 克
- 酱油 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 切菜
将干红辣椒去掉蒂头,切成小段,青蒜切成段备用。
3. 烹饪
热锅凉油,加入干红辣椒、姜、蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱继续煸炒至出香味。
加入冰糖、酱油、料酒,翻炒均匀。
加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
加入青蒜,继续煮 3 分钟。
4. 调味
根据口味加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 装盘
将炒好的菜倒入碗中,加入适量的热油,拌匀即可。
适合人群:
1. 适宜于心躁量的人,高血压、冠心病患者食用。
2. 孕妇、儿童和老人应少吃或避免食用。
禁忌:
1. 辣椒过敏的人应禁止食用。
2. 孕妇、儿童和老人应少吃或避免食用。
3. 食用时应注意控制摄入量,以免对身体造成不良影响。
【川菜杠把子的做法大全】
1. 材料准备
- 干红辣椒 200 克
- 青蒜 50 克
- 豆瓣酱 10 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 冰糖 5 克
- 酱油 5 毫升
- 料酒 5 毫升
- 食用油 适量
- 清水 适量
2. 切菜
将干红辣椒去掉蒂头,切成小段,青蒜切成段备用。
3. 烹饪
热锅凉油,加入干红辣椒、姜、蒜煸炒出香味,加入豆瓣酱继续煸炒至出香味。
加入冰糖、酱油、料酒,翻炒均匀。
加入适量的清水,烧开后转小火煮 5 分钟。
加入青蒜,继续煮 3 分钟。
4. 调味
根据口味加入盐、胡椒粉、鸡精调味,翻炒均匀。
5. 装盘
将炒好的菜倒入碗中,加入适量的热油,拌匀即可。
适合人群:
1. 适宜于心躁量的人,高血压、冠心病患者食用。
2. 孕妇、儿童和老人应少吃或避免食用。
禁忌:
1. 辣椒过敏的人应禁止食用。
2. 孕妇、儿童和老人应少吃或避免食用。
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