莲白粉丝川菜做法
川菜作为我国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,莲白粉丝川菜是一道极具特色的川菜家常菜。下面是它的具体做法。
材料:
- 莲白 200 克
- 粉丝 100 克
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 葱姜蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 莲白切成小块,用开水焯水备用。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜煸炒。
5. 加入焯水后的莲白煸炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、醋、糖翻炒均匀。
6. 加入泡软的粉丝翻炒均匀,再加入适量水,盖上锅盖焖煮约 5 分钟。
7. 最后,加入青蒜翻炒,即可出锅。
莲白粉丝川菜不仅口感鲜美,而且营养丰富,适合各种人群食用。希望你能够喜欢这道川菜,享受美食的同时,也感受川菜的独特魅力。
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