【川菜油爆小虾的做法】
油爆小虾是一道非常受欢迎的川菜,口感鲜美,香辣可口。下面是油爆小虾的做法,供参考。
材料:
- 小虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2 个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 小虾去掉头,去掉虾线,洗净备用。葱姜蒜切末,辣椒切段备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精调味。
3. 加入辣椒段和虾,翻炒几下,再加入适量的水,大火煮开。
4. 等水变稠后,加入 适量的食用油,继续翻炒,直到虾熟透,起锅前撒上葱花即可。
这是一道简单而美味的川菜油爆小虾,希望你能够喜欢。
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