粤菜里的皮蛋瘦肉粥是一道美味可口的传统粤菜。以下是一个简单的做法:
材料:
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 大米100克
- 姜片3片
- 葱花适量
- 盐、胡椒粉适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 鸡精1/2茶匙
- 清水适量
步骤:
1. 大米洗净,用清水浸泡30分钟。
2. 皮蛋切成小块备用。
3. 瘦肉末用盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精拌匀腌制10分钟。
4. 锅中倒水,加入姜片和葱花,烧开后加入大米,煮至软烂。
5. 加入腌制好的瘦肉末,继续煮5分钟。
6. 把皮蛋切成小块,加入粥中,再煮3-5分钟,即可享用。
温馨提示:
1. 煮粥时加入少量清水,防止大米粘在一起。
2. 煮的过程中可适量加入一些盐和胡椒粉调味。
3. 如果喜欢口感更加鲜美,可以在最后一步加入一些鲜虾或蔬菜等食材。
粤菜里的皮蛋瘦肉粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。可以根据自己的口味和喜好,添加一些不同的食材,让粥更加丰富多彩。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/Gu6mzmWYMvnw.html