鱼香肉丝的做法川菜大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。其中,鱼香肉丝是一道非常有名的川菜,其做法独特,口感鲜美,深受人们的喜爱。
步骤:
1. 准备好所有的材料,包括猪肉、青椒、胡萝卜、木耳等。
2. 将猪肉切成丝,加入适量的盐、糖、酱油、淀粉等调料腌制15分钟左右。
3. 胡萝卜切成丝,青椒切成丝,木耳泡发后切成丝备用。
4. 热锅凉油,将肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入胡萝卜、青椒和木耳翻炒均匀。
6. 加入炒好的肉丝和适量的鱼香调料,翻炒均匀后即可出锅。
鱼香肉丝的做法有很多种,可以根据自己的口味和喜好进行调整。其中,比较经典的鱼香调料包括豆瓣酱、泡辣椒、葱姜蒜和花椒等。
除了鱼香肉丝,川菜还有很多其他的美食,比如水煮鱼、麻婆豆腐、酸辣汤等,都非常值得尝试。
川菜大全,尽在鱼香肉丝!
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