香干炒肉川菜做法详细介绍
【香干炒肉川菜做法1】
川菜中的香干炒肉是一道非常受欢迎的菜肴,香干是一种豆制品,质地柔软,口感香醇,而炒肉则是一道口感鲜嫩的肉类菜肴。这道菜的做法简单易学,但口感绝佳,是一道适合家庭聚餐的美味佳肴。
制作流程:
所需材料:
- 香干 200 克
- 猪肉末 100 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 大葱 1 根
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤:
1. 香干切成小块,用清水浸泡10分钟,备用。
2. 猪肉末用盐、料酒、生抽、白糖、姜末、蒜末拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
4. 加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入大葱、姜片煸炒出香味。
6. 加入泡好的香干翻炒几下。
7. 加入适量的水,大火煮开后转小火煮至香干入味。
8. 加入适量的盐、生抽、白糖调味,翻炒均匀。
9. 收汁至干香,即可出锅。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和减肥人群。香干是一种豆制品,营养丰富,富含蛋白质和多种维生素和矿物质,而猪肉则是一种优质的蛋白质来源,有利于增强身体免疫力和促进骨骼健康。
禁忌:
由于香干和猪肉都是富含蛋白质的食材,因此在食用这道菜时需要注意控制食用量,以免摄入过多的热量和脂肪。此外,如果身体有湿气或消化不良等问题,建议谨慎食用或减少食用量。
川菜中的香干炒肉是一道非常受欢迎的菜肴,香干质地柔软,口感香醇,而炒肉则是一道口感鲜嫩的肉类菜肴,这道菜的做法简单易学,口感绝佳,是一道适合家庭聚餐的美味佳肴,但需要注意食用量和健康问题。
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