大家好，如果您还对清汤鹅怎么弄好吃窍门图片不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享清汤鹅怎么弄好吃窍门图片的知识，包括清汤片片鹅肉做法的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
清汤片片鹅肉做法
1、主料：鹅半只；
2、辅料：油适量、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、陈皮适量
3、将买回来的鹅，清洗干净，并切成小块。
4、然后将开水倒入切好的鹅肉里面，将鹅肉去血水。
5、去掉血水后倒入锅里面，然后往锅里加入适量的水，开始煮。
6、将姜、八角、桂皮量、花椒、生姜、陈皮等材料洗干净备用。
7、将材料放入到锅里面一起炖。
8、炖开了之后，将大火转为小火，继续慢炖一个小时，这样汤汁更加浓稠入味。
9、时间到之后就可以盛起食用了。
清汤鹅汤锅的做法
鹅肉切块开水烫几分钟装锅放水，加姜片，加冰糖，炖熟加五味即可
鹅肉炖清汤，怎么炖汤才鲜香
主料：鹅一只、火腿适量、笋若干（没有新鲜的冬笋，可以用袋装笋）、猴头菇、鸡腿菇、青菜、姜调料：盐、黄酒做法：
1.鹅洗净，下开水中氽2-3分钟，将血末煮出来，用自来水冲洗干净
2.汤锅里加清水，加入姜块，烧开后，把鹅、火腿、笋放进锅中，大火烧滚后加黄酒，转小火炖一小时
3.猴头菇和鸡腿菇洗净，切成比较大的块，放进汤锅里，加上盐，再煮5分钟，关火即可
4.青菜洗净后，在另外的锅子里烧开水氽一下，去掉菜的草腥味，再加到煮好的鹅汤里。
5.再煮5-10分钟，将青菜煮熟即可
广州厨师怎么做清汤大鹅
我是美食爱好者，下面我来分享一下几种做法：
广州厨师清汤大鹅方法一：
材料：净鹅脯肉250克，鸡蛋4个，香菇15克，熟火腿50克，油菜芯12个。色拉油1000克(约耗100克)，料酒8克，盐5克，味精1克，葱10克，姜10克，干淀粉15克，胡椒粉l克，鹅汤750克。
做法：
1.鹅脯肉用刀斜片成长3厘米、宽3厘米的片，用捣烂的葱、姜加入料酒和盐腌约半小时。
2.鸡蛋去黄用清，用筷子打起发泡，加入适量的干淀粉，调制成雪丽糊。
3.锅上火，将油烧到五成热时，把锅端离火位，将鹅肉逐片裹上雪丽糊，下入油锅炸熟(注意切勿粘连成团)，待表面凝固时捞出，放入温水汆过制成鹅球，装入碗内，加入鹅汤和盐，上笼旺火蒸15分钟取出。
4.香菇去蒂焯水。火腿切薄片。油菜芯焯水捞出，用冷水过凉。
5.将鹅球加入火腿片、香菇、味精上笼蒸熟取出。同时在锅内放入鹅汤、油菜芯和盐烧开后，连汤和油菜芯倒入装有滑鹅球的汤碗内，撒上胡椒粉即成。小诀窍特点
汤色清鲜，鹅球滑嫩，美味可口。
广州厨师清汤大鹅方法二：
材料：风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量。葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量。
做法：
1.风鹅切块;莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用。
2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可。
广州厨师清汤大鹅方法三：
材料：仔鹅半只,土豆3个,香菇,青椒片,红椒片各适量。色拉油,高汤,葱,姜,盐,味精,鸡精,胡椒粉,香油,蚝油各适量。
做法:
1.仔鹅洗净斩块，入锅中煮熟;土豆斩块，入油锅炸熟。
2.油锅放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味即可。
总之制作清汤鹅的方法很多，很多人都喜欢使用鹅肉进行煲汤，这也和它的肉质有关，煲成汤之后食用，味道鲜美，营养丰富，亲们也可以试一下。
关于清汤鹅怎么弄好吃窍门图片和清汤片片鹅肉做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
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