【川菜酱油烧茄子的做法】
川菜中有很多美食,而酱油烧茄子是一道非常经典的川菜。这道菜不仅口感鲜美,而且营养丰富。今天,我们将介绍酱油烧茄子的做法,让您在家里也可以制作出美味的佳肴。
步骤:
1. 茄子切成长条,用少许盐腌制片刻,这样可以让茄子更入味。
2. 热锅凉油,将茄子放入锅中煸炒至变色,捞出备用。
3. 锅中留少量油,加入葱花煸炒出香味。
4. 加入酱油,煸炒出香味。
5. 将茄子放入锅中,加入适量的水,焖煮片刻。
6. 加入糖、盐、鸡精等调味料,继续焖煮2-3分钟,直到茄子入味。
7. 最后,翻炒均匀即可。
酱油烧茄子是一道非常下饭的川菜,可以搭配米饭食用。如果您喜欢这道菜,不妨试着在家里自己动手做一做,享受美食的同时,也体验一把川菜的魅力。
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