川菜炖狗肉的家常做法
川菜炖狗肉是一道深受人们喜爱的家常菜,其口感鲜美,营养丰富。以下是一份川菜炖狗肉的家常做法。
材料:
- 狗肉 500克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 干辣椒 10个
- 八角 5个
- 花椒 5克
- 料酒 20毫升
- 生抽 20毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
步骤:
1. 狗肉切成小块,放入清水中焯水,去掉血水,捞出备用。
2. 热锅凉油,加入姜蒜煸炒出香味,加入干辣椒、八角和花椒煸炒。
3. 加入料酒、生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水后的狗肉,加入适量的清水,水量要超过狗肉。
5. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到狗肉烂熟。
6. 最后加入适量的盐调味即可。
川菜炖狗肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,适合冬季食用。希望您能够喜欢这道美食。
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