蒸肘子的家常做法川菜
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。今天,我们将介绍一种川菜——蒸肘子。蒸肘子是一道家常菜,口感鲜美,营养丰富,适合家庭聚餐。
蒸肘子的家常做法如下:
材料:
- 猪肘子一个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 清水适量
步骤:
1. 猪肘子洗净,切成大小均匀的块,放入料酒、葱姜蒜适量,腌制30分钟。
2. 蒸锅里放入清水,把腌制好的猪肘子块放入蒸锅里,大火蒸15分钟。
3. 取出蒸好的肘子块,倒掉盘子里的汤汁,把葱姜蒜末撒在肘子上。
4. 淋上生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量的酱汁,继续放回蒸锅里,大火蒸20分钟。
5. 取出蒸好的肘子,撒上葱花,即可享用。
注意事项:
1. 蒸肘子的时间要根据猪肘子的大小和蒸锅的火力来调整。
2. 蒸肘子的时候,酱汁要适量,不要过咸,以免影响口感。
3. 蒸肘子的时候,蒸锅里的液体不要过多,以免肘子粘在蒸锅上。
蒸肘子是一道川菜经典菜品,肉质鲜嫩,口感细腻,营养丰富,非常适合家庭聚餐。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道蒸肘子,感受川菜的魅力。
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