川菜是中国传统八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,令人回味无穷。其中,肉末粉丝是川菜中的经典之一,做法也有很多种。下面,我们来介绍一下川菜的肉末粉丝做法大全。
1. 肉末粉丝的做法一:干锅肉末粉丝
材料:
- 猪肉末 100克
- 粉丝 50克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 将猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,煮沸后加入辣椒和粉丝。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可。
2. 肉末粉丝的做法二:麻婆肉末粉丝
材料:
- 猪肉末 100克
- 粉丝 50克
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 2个
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
做法:
1. 将猪肉末用料酒、生抽、盐、鸡精腌制10分钟。
2. 粉丝用温水泡软备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆瓣酱煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
5. 加入适量的水,煮沸后加入辣椒和粉丝。
6. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,继续煮5分钟左右。
7. 最后撒上葱花即可。
以上就是川菜的肉末粉丝做法大全的介绍了,大家可以根据自己的口味来选择适合自己的做法。
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