川菜肉炒萝卜干的做法大全
川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。其中,肉炒萝卜干是川菜中一道经典的家常菜,制作简单,味道独特。下面,我们就来介绍如何制作川菜肉炒萝卜干。
材料:
- 猪五花肉,切成小块
- 萝卜干,切成小块
- 姜,切成小块
- 蒜,切成小块
- 干辣椒,适量
- 食用油,适量
- 料酒,适量
- 生抽,适量
- 盐,适量
- 糖,适量
- 鸡精,适量
步骤:
1. 将猪五花肉切成小块,放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、糖和鸡精,腌制20分钟左右。
2. 将萝卜干切成小块,放入碗中,加入适量的盐,腌制10分钟左右。
3. 热锅凉油,加入适量的姜蒜和干辣椒,煸炒出香味。
4. 加入腌制好的猪肉块,煸炒至肉变色。
5. 加入适量的水,放入萝卜干,煮至萝卜干变软。
6. 加入适量的生抽、料酒和糖,继续翻炒。
7. 最后,加入适量的鸡精,翻炒均匀。
8. 装盘即可。
川菜肉炒萝卜干是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜,不仅美味可口,而且易于制作。希望您能够喜欢这道美食,并尝试自己动手制作。
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