【川菜唐肥肠做法土豆】
唐肥肠是川菜中非常有名的一道美食,它的制作过程独特,口感鲜美。今天,我们将介绍一种制作唐肥肠的方法,需要用到土豆和肥肠,这两种食材的搭配非常美味。
首先,我们需要准备适量的肥肠和土豆。将肥肠清洗干净后,用刀在中间切开,然后将肥肠放入热水中煮熟,捞出后用清水冲洗干净备用。
接下来,我们需要准备一些调料,包括豆瓣酱、姜蒜末、葱花、辣椒面和花椒等。将豆瓣酱、姜蒜末、葱花和辣椒面混合在一起,加入适量的水,煮开后加入适量的花椒,小火煮出香味。
然后,我们就可以开始制作唐肥肠了。将煮熟的肥肠切成小块,放入大碗中,加入适量的调料和淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟左右。
最后,我们将土豆去皮,切成小块,放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。在平底锅中加入适量的油,放入土豆块煸炒,煸炒至表面金黄色即可。
将炒好的土豆和肥肠一起放入锅中,加入适量的水,煮熟后捞出沥干水分,最后加入适量的葱花和香菜即可。
唐肥肠制作土豆这道菜品,味道鲜美,口感独特。如果你喜欢川菜,这道美食一定不容错过。
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