大家好，今天给各位分享猪肺和汤怎么弄好吃呢的一些知识，其中也会对清炖心肺汤的做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
润肺猪肺汤的做法
：猪心1个，猪肺适量、红枣15克，茯苓15克，远志5克，味精、精盐各适量。
2、把猪肺洗净后切成小方块；先将猪心剖开，洗干净切块。
3、茯苓、红枣、远志用细纱布袋装好，用绳子扎紧。
4、布袋同猪心、猪肺一起放入砂锅，加水适量，用大火烧开，撇去表面的浮沫。
5、改用小火慢炖，至猪心熟透后，加少许精盐、味精调味即成
清炖心肺汤的做法
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心、肺各买了一个。
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洗——将喉管接到水龙头上，抓紧后放水，然后边放水边拍打肺的外表，等到水灌不进去的时候关水、平放肺头，全部拍打几遍，松开手将肺里面的血水放掉。反复N次，直到肺看起来粉白粉白为止。
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洗的粉白粉白的。
用小头的剪刀将肺的气管和血管全部剪开，一定要一层层地剪到边缘地带的很细很细的剪不开为止，不要有遗漏。
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放适量的清水、酒、生姜，先大火后小火，焖炖2个小时就OK啦。
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因为自己洗的很干净，所以就不用放其他的调料了，这样烧的心肺汤味道很纯正的。
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撒上葱花，趁热喝。
猪肺怎么煲汤好吃
主料：猪肺
辅料：绿豆、折耳根
佐料：盐、老姜、大葱、料酒
二、制作方法
1，洗净后的猪肺切块，要切的稍微大一点，因为煮后会缩水。
2，锅里加入清水，把切好的猪肺倒下去，加入老姜片、大葱节、料酒，大火把水烧开，要注意水开后会产生很多的泡沫，小心水扑出来。用勺子把泡沫全部撇出去，然后把猪肺捞出来，在清水下面冲洗干净。
3，砂锅里面加入足够的清水，把猪肺倒进去，再把洗净的绿豆倒进去，加入几片老姜，开大火把水烧开，如有浮沫就把它撇出去，然后调成最小火，慢慢炖煮。
4，猪肺在炖煮的过程中，要不时的搅动，以防粘锅。这段时间可以把折耳根清洗折成长节，炖汤的折耳根要选择稍微老一点的。
5，当绿豆煮至开花时，我们把折耳根加入进去。如果想吃脆一点的折耳根，煮两三分钟就可以了，如果想吃粉一点的折耳根，就多煮一会儿。
6，煮好后加入盐调味即可出锅。
猪肺汤怎么做
广东人一直认为吃什么补什么，吃猪脑补脑，吃猪骨补钙,吃猪腰子补肾，猪血补血。。。。。。秋天天气干燥，人容易心虚火旺，咳嗽的人明显增多，所以大家喜欢用猪肺来煲汤喝。
猪猪听说过的猪肺汤大概有以下几种：南北杏煲猪肺、西洋菜煲猪肺、鱼腥草煲猪肺。。。。。。其中猪猪妈妈最喜欢煮的是鱼腥草煲猪肺，而且鱼腥草有一种独特的香气，每次家里煮这个汤，一进门就能闻到一股香浓的鱼腥草香味。现在跟妈妈离得远了，很难喝上一碗妈妈亲手煮的鱼腥草煲猪肺汤，前天自己在家里煮了一锅，当鱼腥草香味四溢的时候，脑袋中浮现的是当年妈妈在厨房忙碌的身影。。。。。。
今天就和大家分享一下这道鱼腥草煲猪肺的”家传秘方”吧。其实这道汤的法相当简单
（太难的话，猪猪也学不会，哈哈哈），重点是要把猪肺处理干净：
（去菜市场买猪肺的时候，最好挑那种白色的、胀胀的猪肺，这样相对新鲜点。如果是红色、干谗的可能没那么新鲜。而且最好是整个买，就算家里人少也没有关系，一次过洗干净焯干水后，多余部分可以放进冰箱里下次吃用的。买的时候还要看一下猪肺上的气管跟两片肺的连接处是否完好，因为洗的时候是要把气管插在水龙头上面灌水冲洗的，如果气管破了可能会不好洗。）洗的时候拿个大盆子装着猪肺，把气管插到水龙头里，把水打开往里灌，里面会冒出很多白色气泡的脏东西，把白色气泡放掉再灌水，然后用筷子在胀得超大的两片肺叶上拼命戳，直到千疮百孔、血水横流为止，然后用自来水再灌一次，把着把猪肺切成一小片一小片加两碗自来水进不锈钢锅里，放在灶上煮。烧开后会有很多白泡泡，要拿勺子氢白泡勺出来，白泡都勺完了猪肺也煮熟了，就把猪肺倒到冷的水来水里再反复洗。
只要把猪肺处理好了，接下来就简单多了。把猪肺、鱼腥草
（二个人约十克）、姜三片、四碗水直接放进沙锅里，大火烧开转小火煮一个小时就可以了，出锅的时候加点盐。
马上就周末了，不如就给家人来一碗止咳润肺的鱼腥草煲猪肺吧？
关于猪肺和汤怎么弄好吃呢到此分享完毕，希望能帮助到您。
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