银鱼仔是广东菜系中的一道传统美食，它的做法有很多种，下面介绍一种比较常见的做法。
所需材料：
- 银鱼仔
- 葱姜蒜
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 鸡精
- 生抽
- 食用油
步骤：
1. 将银鱼仔去头去尾，去掉内脏，清洗干净。
2. 在锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入银鱼仔，加入适量的料酒，盐，白胡椒粉，鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的生抽，继续翻炒，使银鱼仔入味。
5. 加入适量的水，大火烧开。
6. 转小火，炖煮10分钟左右，直到银鱼仔熟透。
7. 收汁，加入适量的食用油，翻炒均匀。
8. 完成，装盘即可。
注意事项：
1. 银鱼仔一定要清洗干净，否则会影响口感。
2. 银鱼仔炖煮的时间要掌握好，如果时间过长，银鱼仔就会变硬。
3. 加入适量的生抽，可以使银鱼仔的颜色更亮，口感更鲜美。
粤菜是一道丰富多彩的菜系，银鱼仔作为其中的一种，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一种很好的食材选择。希望您能够喜欢这道银鱼仔的做法，享受美食的乐趣。
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