川菜是中国传统美食的代表之一,其中炒肉是川菜中非常经典的一道菜。以下是几种超好吃的炒肉做法,供您参考。
1. 川菜炒肉的做法一:干煸四季豆
将四季豆去头去尾洗净切段,加入开水焯水至熟,捞出沥干水分备用。
热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入四季豆煸炒,炒至四季豆变色后加入盐、糖、鸡精调味即可。
2. 川菜炒肉的做法二:宫保鸡丁
将鸡肉切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入鸡肉煸炒,炒至鸡肉变色后加入干辣椒、花椒、花生煸炒调味即可。
3. 川菜炒肉的做法三:水煮鱼
将鱼片切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入豆芽、藕片、豆腐皮等蔬菜翻炒,最后加入清水,烧开后加入鱼片,煮至鱼片变色后加入盐、鸡精调味即可。
4. 川菜炒肉的做法四:麻婆豆腐
将豆腐切成小块,加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
热锅凉油,将葱姜蒜爆香,加入肉末煸炒,再加入豆瓣酱、辣椒酱、花椒煸炒调味即可。
以上是几种超好吃的炒肉做法,川菜作为中国美食的代表之一,其口味独特,营养丰富,深受人们喜爱。希望您能够喜欢这些做法,并享受美味的川菜。
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