【1】 上海川菜小吃的做法
川菜作为中国八大菜系之一,以其色香味俱佳、营养丰富而闻名于世。而在上海,也有很多川菜小吃可供选择。今天,我们将介绍一种上海川菜小吃——麻婆豆腐。
【2】 麻婆豆腐的制作方法
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 辣豆瓣酱 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 青蒜 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 热锅凉油,加入牛肉末,煸炒至变色。
3. 加入辣豆瓣酱、蒜末、姜末、豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮 5 分钟。
5. 加入豆腐,继续煮 5 分钟,加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精,煮 1 分钟。
6. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀。
7. 装盘后撒上葱花和青蒜末即可。
适合人群:
- 这道菜适合所有人食用,特别是老年人、儿童、孕妇和素食者。
- 牛肉末富含蛋白质,这道菜可以帮助增强体力和免疫力。
禁忌:
- 牛肉末属于辛辣食品,容易引起胃部不适,消化不良的人应该少吃。
- 这道菜中的豆腐比较油腻,容易引起血脂升高,血压上升的人应该适量食用。
【3】 麻婆豆腐的菜单
麻婆豆腐
麻婆豆腐 200 克
青蒜 适量
葱花 适量
水淀粉 适量
牛肉末 100 克
辣豆瓣酱 2 汤匙
蒜末 1 汤匙
姜末 1 汤匙
豆瓣酱 1 汤匙
盐 适量
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
水淀粉 适量
【4】 总结
麻婆豆腐是一道川菜小吃,味道鲜美、营养丰富。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/MVQtP1L5njee.html