【骨头炖土豆川菜的做法】
川菜作为中国传统八大菜系之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而闻名于世。而骨头炖土豆则是川菜中一道非常经典的家常菜,下面是它的做法。
步骤如下:
1. 将新鲜的骨头洗净,切成块状。
2. 将土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,将切好的骨头放入锅中煸炒。
4. 煸炒至骨头变色,加入足够的清水,水量以没过骨头为宜。
5. 加入适量的生姜、葱段、料酒,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
6. 加入切好的土豆块,继续炖煮15分钟左右,直到土豆熟烂。
7. 加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味,继续炖煮5分钟左右,直到汤汁浓稠即可。
8. 煮完成后,可以将骨头和土豆块盛出,撒上一些葱花即可。
骨头炖土豆川菜是一道非常美味、营养的家常菜,不仅能够提供丰富的蛋白质和钙质,还能够为身体提供充足的能量。如果你喜欢川菜,那么这道骨头炖土豆川菜一定会让你回味无穷。
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