【湘菜馆擂辣椒皮蛋做法】
擂辣椒皮蛋是一道湘菜中的特色菜品,以擂辣椒和皮蛋为主料,口感酸辣爽口,营养丰富。下面是一份详细的擂辣椒皮蛋做法。
材料:
- 皮蛋2个
- 擂茶粉适量
- 辣椒适量
- 姜末适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 醋适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 香油适量
步骤:
1. 将皮蛋切成小块,辣椒切碎备用。
2. 取一个碗,放入擂茶粉、姜末、蒜末、酱油、醋、盐、鸡精和香油,搅拌均匀成调料。
3. 将皮蛋和辣椒放入调料碗中,加入适量的水,搅拌至皮蛋融化。
4. 将搅拌好的擂辣椒皮蛋放入平底锅中,用中火煎至两面金黄色即可。
5. 最后撒上一些姜末和蒜末,淋上一些热油,即可享用。
擂辣椒皮蛋是一道美味可口的湘菜菜品,不仅口感独特,而且营养丰富。如果你喜欢酸辣爽口的食物,那么这道菜品你一定会喜欢。
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