川菜牛舌头做法
(1)将牛舌头切成适当大小的块状,用开水烫一下,去除血水和异味。
(2)将牛舌头放入热油中炸至金黄色,捞出并沥干油。
(3)将姜切成片,蒜切末,辣椒切碎备用。
(4)锅中留少许底油,加入姜蒜末、辣椒碎煸炒出香味,然后加入豆瓣酱煸炒。
(5)将炸好的牛舌头块放入锅中,加入适量的清水,烧开后转小火煮1小时左右。
(6)最后加入葱花和香菜段,即可出锅。
这是一道简单而美味的川菜,牛舌头炸至金黄色,口感酥脆,配合豆瓣酱和辣椒的浓郁香味,让人食欲大开。在煮的过程中,还加入了葱花和香菜段,让这道菜更加美味可口。
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