川菜鱼香味儿的做法
制作流程:
1. 准备材料:鱼身,葱姜蒜,料酒,盐,糖,酱油,醋,淀粉,食用油等。
2. 将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成鱼片。
3. 鱼片用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
4. 切好葱姜蒜备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的鱼片放入锅中煸炒。
6. 加入葱姜蒜炒香。
7. 加入适量的酱油、糖、醋、料酒、清水等烧开。
8. 用淀粉水勾芡,翻炒均匀。
9. 装盘即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童和素食主义者。
禁忌:
1. 孕妇和月经期间的女性不适合食用鱼片。
2. 吃鱼时应避免吃过多的油和过多的盐,以免影响身体健康。
3. 有海鲜过敏史的人应谨慎食用。
川菜鱼香味儿的做法简单易做,味道鲜美,是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。
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