川菜中的宫保鸡丁是一道备受喜爱的菜肴,以下是它的的做法。
【步骤一】准备食材
1. 鸡肉切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 花生米炒熟备用。
【步骤二】炒鸡肉
1. 热锅凉油,将鸡肉倒入锅中煸炒至变色。
2. 加入干辣椒和葱姜蒜末,煸炒出香味。
3. 加入适量的生抽、白糖、醋和料酒,炒匀。
【步骤三】调味后煮鸡肉
4. 加入适量的清水,放入干辣椒段和花椒,大火煮开。
5. 将鸡肉捞出,放入锅中,再次煮5分钟,让鸡肉更加入味。
【步骤四】装盘
6. 将煮熟的鸡肉切成小块,加入花生米,拌匀。
7. 最后,将宫保鸡丁装盘,即可享用。
以上就是宫保鸡丁的做法,希望您能够喜欢。
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