川菜毛氏红烧肉的做法
(1)将五花肉切成3厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
(2)将锅中油烧至六成热,放入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入五花肉块煸炒至表面金黄。
(3)加入适量的生抽、老抽、白糖、料酒和清水,大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
(4)待五花肉块炖至软烂时,加入适量的盐和胡椒粉调味,继续煮5分钟左右。
(5)最后将汤汁收浓,放入青椒块和红椒块翻炒均匀即可。
毛氏红烧肉是一道川菜中的名菜,口感鲜美,肥而不腻,深受人们的喜爱。如果想在家里自己动手做一道红烧肉,那么以上的步骤和技巧是必不可少的。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/RLvhFfeam9cy.html