小煎肉川菜做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,口味独特,让人回味无穷。今天,我们将介绍一种小煎肉川菜的做法,让你在家中也能轻松制作美味的川菜。
步骤如下:
材料:
- 猪肉(五花肉)250克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋各适量
步骤:
1. 将猪肉切成厚度约为0.5厘米的片,放入料酒、盐、糖、生抽、老抽、醋腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉放入热锅中,用中火煎至两面金黄,取出备用。
3. 热锅凉油,放入干辣椒和青辣椒炒香,加入葱姜蒜爆香。
4. 将煎好的猪肉放入锅中,加入适量的水,煮至水分收干。
5. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽、醋调味,翻炒均匀。
6. 最后加入葱花翻炒几下,即可出锅。
小煎肉川菜的做法非常简单,只需几步就能制作出美味的川菜。希望你能够喜欢这道小煎肉川菜。
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