家常羊肉的做法川菜
(1)制作流程
家常羊肉是一道川菜,以羊肉为主料,配以各种蔬菜和调料,制作出来的菜肴口感鲜美,营养丰富。下面是制作家常羊肉的详细流程:
材料:
- 羊肉:500克
- 葱姜蒜:适量
- 辣椒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 羊肉切成小块,用盐、糖、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉腌制20分钟左右;
2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用;
3. 热锅凉油,下羊肉块煸炒至变色;
4. 加入葱姜蒜末、辣椒段继续煸炒;
5. 加入适量的盐、糖、酱油、料酒、鸡精、胡椒粉,翻炒均匀;
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮1小时左右;
7. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
(2)适合人群
家常羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴,适合以下人群食用:
1. 秋冬季节食用,可增强人体免疫力,预防感冒和其他疾病;
2. 羊肉富含蛋白质,有助于促进大脑发育,增强记忆力;
3. 羊肉中含有矿物质,如钙、铁、锌等,有助于骨骼和血液的生长;
4. 羊肉中含有丰富的维生素B12,有助于维持神经系统的正常功能。
(3)禁忌
虽然家常羊肉营养丰富,但也有一些食用禁忌:
1. 羊肉属于热性食物,容易上火,所以在食用时应注意适量,避免过量食用;
2. 羊肉中含有较高的蛋白质和脂肪,因此在食用时应注意控制摄入量,避免摄入过多的热量;
3. 对于一些消化系统较弱的人来说,如老年人、小孩、孕妇等,应谨慎食用羊肉,以避免消化不良等问题。
家常羊肉是一道营养丰富、口感鲜美的川菜,适合各种人群食用。但在食用时应注意适量,避免过量食用,同时注意食用禁忌,以确保身体健康。
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