(h2序号)1 丝瓜青豆川菜做法
(h2序号)2 详细制作流程
(h2序号)3 适合人群
(h2序号)4 禁忌
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川菜是中国八大菜系之一,以其麻辣鲜香、色香味俱佳而著称。今天,我们将介绍一道川菜——丝瓜青豆炒肉末。这道菜不仅美味可口,而且营养丰富,是一道非常适合家庭聚餐或宴会的美食。
(h2序号)1 丝瓜青豆川菜做法
丝瓜和青豆都是川菜中常用的食材,搭配炒肉末,味道鲜美,营养丰富。以下是制作步骤:
材料:
- 丝瓜 200克
- 青豆 20克
- 瘦肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将丝瓜去皮、切成长条状备用。
2. 将青豆焯水至软化,备用。
3. 热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
4. 加入丝瓜和青豆翻炒,加入盐、生抽、料酒、白糖、鸡精调味。
5. 加入适量的水,焖煮5分钟左右,直至丝瓜软烂。
6. 加入淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(h2序号)2 详细制作流程
这道菜的制作流程相对简单,但需要注意以下事项:
- 青豆一定要焯水至软化,否则口感会不好。
- 丝瓜要切成长条状,这样炒制时更容易入味。
- 炒肉末时要保持其变色,口感更佳。
(h2序号)3 适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、小孩和老年人。丝瓜和青豆富含维生素和矿物质,可以为人体提供充足的营养。
(h2序号)4 禁忌
需要注意的是,青豆中含有一种物质,容易引起消化不良,所以在食用时需要注意控制量。另外,青豆也不适合与碱性食物一起食用,如苦瓜、芋头等,以免引起化学反应。
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