【川菜糯香排骨的做法】
(1)材料:
猪排骨500克,糯米100克,生姜1块,大葱1根,料酒1汤匙,盐、糖、鸡精、淀粉适量。
(2)步骤:
1. 猪排骨洗净切小块,加入生姜片、大葱和料酒,焯水去腥味,捞出沥干水分备用。
2. 糯米淘洗干净,放入锅中,加入适量的水,煮至发芽,捞出沥干水分。
3. 锅中加入适量的油,放入排骨块,煎至两面金黄,加入糯米和发芽的糯米,翻炒均匀。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精和清水,大火烧开后转小火煮30分钟,直到排骨和糯米煮熟烂。
5. 最后,加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适合人群:
这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是喜欢吃糯米的人。同时,这道菜还富含蛋白质、维生素和矿物质,对于增强身体免疫力、促进消化和美容等方面都有一定的好处。
禁忌:
糯米是一种比较容易消化的食物,但是过度食用容易导致肠胃不适。因此,对于肠胃功能较弱的人来说,应该适量食用糯米,或者选择其他易消化的食材代替糯米。此外,由于糯米有可能引起过敏,对于有过敏史的人来说应该避免食用。
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