川菜鸡豆花做法详细介绍
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1.1) 制作鸡豆花食材:鸡豆花、鸡蛋、葱、姜、料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、水淀粉、香菜。
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1.2) 制作流程:
1. 将鸡豆花洗净备用,鸡蛋打散备用。
2. 将鸡豆花放入开水中煮熟,捞出后沥干水分。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入料酒和鸡精,煸炒出香味后加入鸡豆花。
4. 加入盐、白胡椒粉和水淀粉,翻炒均匀。
5. 最后倒入鸡蛋液,迅速翻炒均匀,让鸡蛋均匀地包裹在鸡豆花上即可。
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1.3) 适合人群:
鸡豆花是一道适合所有人食用的家常菜,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人食用。
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1.4) 禁忌:
1. 鸡豆花中含有鸡油和胆固醇,高胆固醇的人应该少吃。
2. 鸡豆花是凉性的,对于偏寒的人来说可能会引起消化不良,所以脾胃虚弱、手脚冰冷、易腹泻的人应该少吃。
3. 鸡蛋过敏的人应该避免食用鸡豆花。
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1.5) 总结:
鸡豆花是一道口感鲜美、营养丰富的川菜,制作简单,适合所有人食用,尤其适合孕妇、老年人、儿童和患有消化不良等疾病的人食用。但是,对于鸡蛋过敏的人应该避免食用鸡豆花。
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