【川菜开胃的做法大全】
一、川菜开胃的做法大全--酸菜鱼
1.鱼肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.酸菜洗净切片,姜切片,蒜切末备用。
3.锅中热油,放入姜蒜末爆香,加入鱼肉煸炒至变色。
4.倒入适量的水煮,再加入酸菜和花椒煮5分钟。
5.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。
二、川菜开胃的做法大全--口水鸡
1.鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.姜切片,蒜切末备用。
3.锅中热油,放入姜蒜末爆香,加入鸡肉煸炒至变色。
4.倒入适量的水煮,再加入花生酱、芝麻酱和辣椒酱煮5分钟。
5.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。
三、川菜开胃的做法大全--辣子鸡
1.鸡肉切块,用盐、料酒和淀粉腌制15分钟。
2.干辣椒剪成段,葱姜蒜切片备用。
3.锅中热油,放入鸡肉煸炒至变色。
4.加入葱姜蒜爆香,再加入干辣椒煸炒至香味出来。
5.倒入适量的水煮,再加入酱油、糖、醋、料酒和盐煮5分钟。
6.最后加盐、鸡精、胡椒粉调味,撒上葱花即可。
四、川菜开胃的做法大全--酸辣汤
1.猪骨高汤1000毫升备用。
2.鸡蛋2个打散备用。
3.酸菜洗净切片,豆腐皮切丝,胡萝卜切丝,辣椒切丝备用。
4.葱姜蒜切末备用。
5.锅中加水,放入葱姜蒜爆香,加入酸菜、豆腐皮、胡萝卜丝和辣椒丝煮5分钟。
6.加入打散的鸡蛋液,再加入盐、胡椒粉、鸡精调味,煮至蛋熟透即可。
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