【辣椒炒肥肠川菜做法】
制作流程:
1. 准备食材:肥肠 200 克,辣椒 2 个,葱姜蒜适量,食用油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量。
2. 清洗肥肠:将肥肠放入开水中焯水,去除异味,捞出后用清水冲洗干净备用。
3. 准备辣椒:将辣椒切段备用。
4. 煸炒肥肠:热锅凉油,将肥肠煸炒至变色,加入葱姜蒜爆香。
5. 加入辣椒:加入辣椒继续煸炒,加入适量盐、料酒、生抽、白糖、鸡精调味。
6. 炒熟装盘:炒熟的肥肠和辣椒装盘即可。
适合人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其是肝病、肠道疾病、高血压等病人。
禁忌:
1. 消化不良、胃肠湿热、痔疮等病人不宜多吃肥肠。
2. 孕妇和哺乳期妇女应适量食用,避免影响胎儿和乳汁的分泌。
注意事项:
1. 炒肥肠时不宜过久,以免影响口感和健康。
2. 辣椒和肥肠的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 食用时不宜添加过多的生姜、蒜和辣椒等刺激性食物,以免加重肠胃负担。
【辣椒炒肥肠川菜做法】的制作流程和适合人群、禁忌等详细说明如下,希望对大家有所帮助。
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