湘菜粉丝炒肉沫做法大全
1. 准备食材
- 粉丝:200克
- 猪肉末:100克
- 辣椒:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 白胡椒粉:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
2. 制作过程
- 将粉丝泡软备用。
- 将猪肉末加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
- 热锅凉油,将腌制好的猪肉末煸炒至变色。
- 加入葱姜蒜煸炒出香味。
- 加入辣椒继续煸炒至辣椒变软。
- 加入适量的盐、鸡精调味。
- 加入适量的水,放入泡软的粉丝。
- 翻炒均匀后盖上锅盖,转小火焖煮5分钟。
- 取出焖煮的粉丝,加入炒好的猪肉末。
- 继续翻炒均匀,直到猪肉末熟透即可。
3. 小贴士
- 炒肉沫时,锅要先热透,再加入肉沫煸炒。
- 加入粉丝时,不要一次性加入太多,要翻炒均匀,以免粉丝炒糊。
- 在调味时,可以根据个人口味适量调整。
4. 成品展示
- 炒好的粉丝炒肉沫装盘即可食用。
以上就是湘菜粉丝炒肉沫的做法大全,希望对您有所帮助。
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