湘菜馆牛肋排的做法
湘菜以其口味鲜美、色香味俱佳的特点在湖南省内备受欢迎。其中,湘菜馆的牛肋排是一道备受喜爱的菜肴。下面是一份简单的牛肋排做法,供您参考。
步骤1:准备食材
选用新鲜的牛肋排,去掉筋膜和脂肪,切成大约2-3厘米见方的块。
步骤2:焯水
将切好的牛肋排放入开水中焯水,焯水时加入少量盐和料酒,焯水后捞出用清水冲洗干净备用。
步骤3:腌制
将焯水后的牛肋排放入大碗中,加入生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、白糖、醋、胡椒粉、鸡精等调料,腌制约30分钟。
步骤4:煎炸
将腌制好的牛肋排放入平底锅中煎炸,煎至两面金黄色即可。
步骤5:装盘
将煎炸好的牛肋排取出装盘,撒上葱花和香菜即可食用。
以上就是湘菜馆牛肋排的做法,简单美味,营养丰富。如果您也想尝试这道菜肴,不妨来湖南省内的湘菜馆品尝一下。
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