鸡蛋炒粉丝是一道川菜,非常受欢迎。以下是做法:
材料:
- 粉丝 1把
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将粉丝用温水泡软备用。
2. 鸡蛋打散,加入适量的盐和生抽,搅拌均匀。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 加入打散的鸡蛋液,快速搅拌均匀。
6. 加入泡软的粉丝,翻炒均匀。
7. 加入适量的盐、料酒和生抽,继续翻炒均匀。
8. 炒至粉丝变软,鸡蛋熟透即可起锅。
结论:
鸡蛋炒粉丝是一道简单又美味的川菜。粉丝有嚼劲,搭配鸡蛋口感更好。可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱来提升口感。这道菜适合搭配米饭食用,营养丰富,美味可口。
序号 1 : 准备材料
序号 2 : 鸡蛋打散
序号 3 : 泡软粉丝
序号 4 : 炒粉丝和鸡蛋
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