【家常鲫鱼的做法】
川菜一直以来都是备受人们喜爱的美食之一,而家常鲫鱼则是川菜中的经典菜品之一。这道家常鲫鱼不仅口感鲜美,而且做法简单,非常适合在家中制作。下面,我们就来介绍一道家常鲫鱼的做法。
步骤一:准备材料
我们需要准备以下材料:
- 鲫鱼一条,约500克
- 姜一片
- 蒜三瓣
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐、糖、鸡精适量
- 生抽、老抽、醋适量
- 食用油适量
- 清水适量
步骤二:清洗鲫鱼
在去买鱼的时候,可以让卖家帮你清洗一下,或者直接回家用清水将鲫鱼清洗干净。清洗时要轻轻刷洗,不要用力过猛,以免将鱼皮划破。
步骤三:烹饪鲫鱼
烹饪鲫鱼的方法有多种,我们可以采用清蒸、红烧、水煮等方式。下面,我们将采用清蒸的方式制作这道家常鲫鱼。
步骤四:准备蒸鱼料
在蒸鱼之前,我们需要准备一些蒸鱼料,包括葱姜蒜、料酒、盐、糖、鸡精等。将这些料放在鱼盘的底部,然后将鱼放在上面,再加入适量的清水。
步骤五:蒸鱼
将蒸锅放在火上,将水开后,将鱼放入蒸锅中,蒸约15分钟。蒸鱼的时间要根据鱼的大小来决定,如果鱼比较大,就要蒸的时间稍长一些。
步骤六:上桌
蒸好后,将鱼取出,将葱姜蒜丢掉,加入适量的生抽、老抽、醋,再撒上一些葱花,即可上桌。这道家常鲫鱼蒸好了,鲜美可口,让人回味无穷。
以上就是家常鲫鱼的做法,川菜是一道非常美味且经典的菜系,希望您能够喜欢这道家常鲫鱼。
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