川菜凉拌鸡丝是一道非常经典的川菜菜品,其口感鲜美,清爽可口,深受广大食客的喜爱。下面,我将介绍一种正宗川菜凉拌鸡丝的做法。
材料:
- 鸡肉丝:250克
- 黄瓜丝:适量
- 胡萝卜丝:适量
- 葱姜蒜末:适量
- 辣椒丝:适量
- 酱油:适量
- 香醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 辣椒油:适量
- 花椒粉:适量
步骤:
1. 将鸡肉丝用盐和料酒拌匀,腌制10分钟左右。
2. 将黄瓜丝和胡萝卜丝用盐拌匀,腌制10分钟左右。
3. 将葱姜蒜末和辣椒丝放入碗中,加入适量的酱油、香醋、糖、盐、辣椒油、花椒粉,搅拌均匀。
4. 将腌制好的鸡肉丝和黄瓜丝、胡萝卜丝放入碗中,加入调料搅拌均匀。
5. 最后,将调料好的鸡丝和蔬菜丝装盘,撒上一些葱花即可。
川菜凉拌鸡丝的做法非常简单,但是其口感和味道却非常正宗。如果你喜欢川菜,那么这道凉拌鸡丝绝对值得一试。
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