亚特兰大川菜做法
(1)材料:
- 干煸四季豆 200 克
- 猪里脊肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒 8-10 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 青蒜 适量
(2)步骤:
1. 干煸四季豆去头去尾洗净切段,猪里脊肉切成小块,葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段备用;
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入猪里脊肉煸炒至变色,加入料酒、盐、鸡精、生抽、淀粉搅拌均匀腌制 10 分钟左右;
3. 加入干辣椒煸炒出香味,放入四季豆快速翻炒,加入适量的水,煮至四季豆变软烂,捞出备用;
4. 热锅凉油,放入干辣椒煸炒出香味,加入葱姜蒜末继续爆香,加入适量的盐、鸡精、生抽、糖调味,放入四季豆和猪里脊肉翻炒均匀;
5. 最后加入青蒜快速翻炒几下即可装盘。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人,但需要注意的是,对于有皮肤瘙痒、湿疹等皮肤疾病的人群,以及孕妇、老年人和儿童等身体敏感的人群,应适量食用,避免过敏。
(4)禁忌:
1. 四季豆忌炒得太久,否则容易中毒。
2. 猪里脊肉忌用料酒腌制,否则会影响口感。
3. 辣椒的数量要适量,以免过辣。
声明：本文内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明出处：https://www.66688821.com/YM11eSVncRdq.html