川菜炒黄瓜的做法
川菜炒黄瓜是一道非常受欢迎的家常菜,其味道鲜美,口感爽脆,营养丰富。下面是川菜炒黄瓜的做法:
材料:
- 黄瓜 2根
- 瘦肉 100克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 黄瓜去皮,切成细丝,用少许盐腌制5分钟,挤出多余水分备用;
2. 瘦肉切成细丝,用料酒、盐、糖、鸡精腌制10分钟;
3. 葱姜蒜切末备用;
4. 热锅凉油,下瘦肉丝煸炒至变色,加入葱姜蒜末煸炒出香味;
5. 加入腌制好的黄瓜丝,煸炒均匀,加入适量生抽、盐、鸡精,继续翻炒;
6. 加入少许水,焖煮3-5分钟,待黄瓜变软;
7. 最后加入适量糖,翻炒均匀,即可出锅。
川菜炒黄瓜是一道非常简单又美味的家常菜,不仅口感好,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。
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